Vinho 59

Ingredientes :
1 garrafa de álcool;
1 kg de açúcar;
3 garrafas de água;
20 g de ácido cítrico;
2 colherinhas de essência de baunilha.

Modo de Fazer
Fazer uma calda rala. Queimar 2 colheres (sopa) de açúcar e juntar a calda para dar cor. Juntar os demais ingredientes e engarrafar.

Virgem

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
1 lata de cachaça

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes com gelo no liquidificador. Servir com canela.

Viva Villa

Ingredientes:
1 dose de tequila
1 colher de sobremesa de açúcar
Suco de 1/2 limão

Modo de Fazer
Bata bem todos os ingredientes com gelo na coqueteleira e sirva em copo para coquetel crustado com sal.

Xixi-de-Anjo

Ingredientes :
1 dose de pinga;
1 dose de gin;
1 dose de vodka;
1 colher (sobremesa) de creme de leite;
1 colher (sopa) de leite condensado;
gelo picado.

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem. Sirva coado, em copos previamente gelados.

Café Amaretto

Ingredientes :
1/2 dose de licor Amaretto;
1/2 dose (ou mais) de licor de café;
1 xícara de licor bem quente;
creme de chantilly.

Modo de Fazer
Coloque os licores numa xícara com o café quente e cubra com o creme de chantilly. Sirva imediatamente.

Café Flambado

Ingredientes :
8 doses de conhaque;
2 colheres (chá) de açúcar;
8 cravos-da-índia;
3 gotas de essência de baunilha;
2 ou 3 paus de canela;
casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral;
1/2 litro de café bem quente.

Modo de Fazer
Despeje o conhaque numa tigela, de preferência de prata. Adicione metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja. Mexa bem. Adicione o café quente. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e flambe-a. Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do coquetel. Sirva em xícaras.

Café Irlandês

Ingredientes :
1 colher (chá) de açúcar;
1 e 1/2 dose de uísque;
5 doses de café forte bem quente;
creme de leite.

Modo de Fazer
Escalde um copo de vinho com água quente. Coloque o açúcar no copo e, em seguida o uísque. Complete com o café, deixando espaço para o creme de leite no copo. Mexa bem e deixe o líquido descansar um pouco. Então, vá adicionando o creme de leite, derramando-o bem devagar com uma colher. É indispensável que o creme de leite flutue na superfície do coquetel, sem se misturar a ele. Sirva em seguida.

Chamas de Conhaque

Ingredientes :
2 doses de conhaque
1 pedacinho de casca de laranja
1 pedaço de casca de limão
1 cubinho de açúcar

Modo de Fazer :
Ponha o açúcar no fundo da coqueteleira; junte os outros ingredientes; misture com uma colher de cabo longo. Depois ponha fogo; deixe queimar até o fogo se apagar; sirva em cálice, após o jantar.

Coquetel Punk

Ingredientes :
300 ml de vodka;
açúcar.

Modo de Fazer
Coloque a vodka numa panela e leve ao fogo. Enquanto isso, pegue uma baixela de inox e dentro coloque uma pequena camada de açúcar. Fervida a vodka, despeje-a na baixela, sobre o açúcar. Ateie fogo. Pronto! Agora é só passar o dedo no açúcar, e com ele aceso, leve-o à boca.

Crambambali

Ingredientes :
rodelas de limão;
1 travessa;
pinga;
cascas de canela e rapadura;

Modo de Fazer
Encha a travessa de pinga, adicionando os demais ingredientes. Ateie fogo na pinga, deixando esquentar bastante. Apague, coe e sirva em canequinhas de gomo de bambu.

Demônio

Ingredientes:

1 dose de vinho do porto
1 dose de vermute seco
2 gotas de suco de limão
gelo picado

Modo de Fazer:
Ponha todos os ingredientes na coqueteleira com gelo picado; agite bem e sirva logo em seguida

Ferrão

Ingredientes :
1 e 1/2 dose de sua bebida destilada favorita;
1 dose de creme de menta branco ou peppermint shnapps.

Modo de Fazer
Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado e coe para um copo de coquetel. Sirva com gelo. O conhaque funciona bem como bebida-base desse coquetel.

Grogue

Ingredientes :
2 doses de rum;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (chá) de açúcar;
6 cravos-da-índia;
1 casquinha de canela.

Modo de Fazer
Misture os ingredientes, exceto a fatia de limão, numa caneca refratária. Adicione água fervente e mexa para dissolver o açúcar. Decore com a fatia de limão.

Jacinto

Ingredientes :
marshmallow;
1 litro de café forte bem quente;
1 litro de chocolate quente;
1 dose (ou mais ) de licor de café.

Modo de Fazer
Reserve o marshmallow e misture os demais ingredientes num "réchaud". Sirva em canecas, adicionando marshmallow a gosto em cada uma.

*Molotov

Ingredientes :
chantilly;
cognac;
chocolate meio amargo ralado;

Modo de Fazer
Preencha 2/3 de uma taça short drink com cognac. Ponha o chantilly na taça, formando um círculo rente à borda da mesma, e polvilhe o chocolate sobre o chantilly. Ateie fogo e beba!

Quentão

Ingredientes :
3 garrafas de água fervida;
3 xícaras (chá) de açúcar;
3 colheres (sopa0 de mel;
2 colheres (chá) de erva-doce;
5 cravos;
4 paus de canela;
3 garrafas de pinga.

Modo de Fazer
Ferver durante 10 mins a água, o mel, a erva-doce, o cravo e a canela. Acrescentar então a pinga.

Quentão de Morangos

Ingredientes:
3 litros de água
2 Kg de açúcar
2 Kg de morangos
150 gr de gengibre
50 gr de cravo e canela (misturados)
1,5 litros de cachaça

Modo de fazer
Coloque em um caldeirão a água e o gengibre e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, coloque os morangos inteiros, o açúcar, o cravo e a canela, e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Após, coloque a cachaça e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.

BEBIDAS COM NOMES EXÓTICOS

SÓ CRAQUES - FUTEBOL

Animal

Ingredientes:
1 dose de Tequila
1 dose de Káhlua

Alemão

Ingredientes:
1 dose de Mandarineto
1 dose de suco de laranja
1 dose de Gim
sorvete de creme

Bebeto

Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de St. Remy
Suco de laranja
Sorvete de tangerina

Branco

Ingredientes:
1 dose de Bacardi
1 dose de Curaçau Blue
sorvete de creme
suco de abacaxi

Cafú

Ingredientes:
1 dose de St. Remy
1 dose de Tequila
1 dose de Curaçau Red Stock
Suco de abacaxi
leite condensado

Careca

Ingredientes:
1 dose de Malibu
1 dose de Curaçau Blue
polpa de abacaxi
sorvete de creme

Casagrande

Ingredientes:
1 dose de St. Remy
1 dose de Tequila
1 dose de Curaçau Red Stock
Suco de abacaxi
leite condensado

Cruijff

Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de Carolans
1 dose de Licor 43
Suco de abacaxi
leite condensado
leite de coco

Denílson

Ingredientes:
1 dose de Whisky Teachers
1 dose de licor de chocolate
sorvete de chocolate
chantilly

Dunga

Ingredientes:
1 dose de Tia Maria
1 dose de Cognac
sorvete de creme

João Saldanha

Ingredientes:
1 dose de Brandy
1 dose de Domecq
1 dose de coca-cola

Júnior

Ingredientes:
1 dose de Tequila
sorvete de coco
sprite
folhas de menta batidas

Klïnsmann

Ingredientes:
1 dose de Jack Daniels
1 dose de licor de abrico
suco de abacaxi
grenadine
champagne

Leonardo

Ingredientes:
1 dose de Gim
1 dose de Curaçau triple sec
leite de coco
grenadine

Luxemburgo

Ingredientes:
1 dose de Vodka
sorvete de creme
coquetel de frutas

Marcelinho

Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de licor de banana
bananas
sorvete de creme

Parreira

Ingredientes:
1 dose de Irish mist
1 dose de Curaçau Blue
club soda

Raí

Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de licor de chocolate
1 dose de licor de menta
sorvete de chocolate

Reggae Boys

Ingredientes:
1 dose de Bacardi
1 dose de Malibu
1 dose de licor de banana
suco de abacaxi
leite condensado
leite de coco

Rivaldo

Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de Gim
1 dose de Tequila
1 dose de Cointreau
suco de limão
coca-cola

Rô-Rô

Ingredientes:
1 dose de Chandon Demi-sec
1 dose de Frangelico
suco de abacaxi
angostura

Roger Milla

Ingredientes:
1 dose de Tia Maria
1 dose de Frangelico
creme de leite
gelo

Stoichkov

Ingredientes:
1 dose de Carolans
1 dose de Frangelico
creme de leite

Sócrates

Ingredientes:
1 dose de Carolans
1 dose de Vodka
sorvete de baunilha
polpa de morango

Tafarell

Ingredientes:
1 dose de Carolans
1 dose de Vodka
sorvete de creme

Valderrama

Ingredientes:
1 dose de Bacardi Limão
1 dose de licor de kiwi
coco
sprite
suco de abacaxi

Viola

Ingredientes:
1 dose de Tequila
sprite

Famosos:

Alexander I

Ingredientes :
1 e 1/2 dose de conhaque ou armagnac;
1 dose de creme de cacau escuro;
1 dose de creme de leite;
noz-moscada em pó.

Modo de Fazer:
Agite os ingredientes com gelo na coqueteleira. Coe e sirva, polvilhado com noz-moscada.

Alexander II

Ingredientes :
1 lata de leite condensado;
a mesma medida de vodka;
chocolate em pó e açucara gosto;
canela

Modo de Fazer:
Bata tudo com gelo no liqüidificador e polvilhe com a canela antes de servir.

Bloody Mary

Ingredientes :
1 e 1/2 dose de vodka;
3 doses de suco de tomate;
1/2 dose de suco de limão;
1 colher (chá) de Molho Inglês;
2 gotas de molho de pimenta;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com três pedras de gelo e agite bem. Coe para um copo tipo alto e, sirva, também com gelo.
Caipirinha

Ingredientes :
3 doses de pinga;
1 limão;
3 colheres (sopa) de caldo coado de limão;
2 colheres (sopa) água;
1 colher (sopa) de mel;
2 colheres (sopa) de gelo picado.

Modo de Fazer :
Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a água ardente, o caldo de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo. Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete. Complete com o gelo, mexa bem e sirva em seguida.
Cuba Libre

Ingredientes :
1 limão;
2 doses de rum leve;
Coca-cola ou Pepsi Cola.

Modo de Fazer :
Esprema o limão num copo e deixe cair as metades da fruta. Soque-as e junte cubos de gelo. Adicione o rum e complete com a Coca-cola ou Pepsi. Mexa bem e sirva.
Daiquiri

Ingredientes:
1 e 1/2 ou 2 doses de rum leve;
suco de 1/2 limão-galego;
1 pitada de açúcar diluída em água;
1 gota de marasquino (opcional).

Modo de Fazer:
Este drinque tem dois tipos de preparação. No primeiro, agira-se bem todos os ingredientes numa coqueteleira, com bastante gelo picado, e coa-se para um copo de coquetel. No segundo, mistura-se os ingredientes com gelo num copo para mexer e serve-se num copo de champanha tipo tulipa, com canudinhos curtos. Ainda que os ingredientes e as medidas variem a cada receita, os sabores predominantes do Daiquiri devem ser o rum e o limão; o drinque ideal resulta seco e suave.
Dry Martini

Ingredientes:
1 medida de vermute seco
9 medidas de dry gim
Gelo
Azeitona

Modo de Fazer:
Coloque o gim sobre as pedras de gelo, mexendo para gelar a bebida. Retire o gelo da taça e pingue o vermute seco, girando a taça para que percorra suas paredes. Coloque uma azeitona espetada num palito.
Fizz de Laranja

Ingredientes :
soda;
1 laranja;
2 doses de gim;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
2 colheres (chá) de açúcar diluído em água;
2 gotas de bitter de laranja.

Modo de Fazer:
Reserve a soda e a laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo. Coe para um copo alto. Adicione gelo, soda a gosto, uma gota de suco de laranja (ou mais, se preferir) e decore com uma fatia de laranja. Sirva imediatamente, enquanto o coquetel ainda está efervescente.
Hi-Fi

Ingredientes:
1/2 dose de vodka
1 dose de suco ou refrigerante de laranja

Modo de fazer:
Misture a vodka e o suco ou refrigerante, adicionando cubos de gelo.
Margarita

Ingredientes:
1 parte de suco de limão
3 partes de Cointreau
6 partes de tequila

Modo de fazer:
Coloque os ingredientes, com gelo, numa coqueteleira e bata bem. Sirva coado em um copo short-drink. Envolva a borda do copo com limão, passando-o pela polpa da fruta, e em seguida sal, formando uma crosta.
Margarita Frozen

Ingredientes:
1 dose de Tequila
½ dose de Cointreau
1 dose de suco de limão

Modo de Fazer:
Passe os ingredientes pelo liqüidificador com o gelo e sirva em taça grande para coquetéis crustada com sal. Decore com uma rodela de limão.
Piña Colada

Ingredientes:
2 de rum escuro
3 de suco de abacaxi
2 de leite de coco
pedaços de abacaxi

Modo de Fazer:
Bata todas as doses no liqüidificador com 2 rodelas de abacaxi. Sirva com gelo.
Tequila Fizz

Ingredientes:
1 dose de tequila
1 dose de suco de limão
1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de fazer:
Bata os ingredientes com gelo, despeje num copo tipo long drink, complete com club soda e sirva com uma casca de limão e uma pitadinha de sal por cima

Batidas:

Batida de Abacaxi

Ingredientes:
3 doses de pinga;
1 copo de suco de abacaxi;
1 colher (sopa) de caldo coado de limão;
1 colher (chá) açúcar;
2 colheres (sopa) de gelo grosseiramente picado.

Modo de fazer :
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos.

*Batida de Açaí

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
2 latas (como a de cima) de vodka;
1/2 lata de polpa de açaí;
gelo.

Modo de fazer :
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por alguns instantes.

Batida de Amendoim

Ingredientes :
4 doses de pinga;
2 colheres (sopa) cheias de amendoim torrado e moído bem fino;
2 colheres (sopa) de leite condensado;
1 colher (sopa) cheia de creme de leite;
1 pitada de casca ralada de limão.

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador , misture com 3 colheres (sopa) cheias de gelo picado e bata bem. Sirva em seguida.

Batida Bela Adormecida

Ingredientes:
1 copo de geléia de abacaxi;
1 lata de leite condensado;
1 garrafa de guaraná (290 ml);
1 litro de vinho tinto Chapinha, São Guido, ou outro de mesma qualidade.

Modo de Fazer:
Bater no liqüidificador. Depois de bem batido, coloque bastante gelo para servir bem gelado.

Batida de Café

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de café forte frio
1 lata de cachaça

Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, servir gelado.

*Batida de Cacau

Ingredientes :
1 lata (medida) de leite condensado;
1 medida de Vodka;
1 1/2 medida de água;
2 pacotinhos de polpa de cacau (mais ou menos 1 xícara);
4a 5 colheres de açúcar;
2 a 4 colheres de chocolate em pó;
gelo

Modo de Fazer :
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por alguns instantes. Sirva bem gelada.

Batida de Coco

Ingredientes :
1 garrafa pequena de leite de coco;
6 doses de pinga;
2 doses de água (opcional);
1 colher (sopa) leite condensado;
2 colheres (sopa) de gelo picado

Modo de Fazer :
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos. Sirva enquanto ainda estiver com espuma.

Batida Delícia

Ingredientes :
1 litro de vinho tinto;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite.

Modo de Fazer :
Coloque tudo no liqüidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.

Batida de Leite de Coco

Ingredientes :
1 xícara (chá) de leite de coco;
1 xícara (chá) de leite;
açúcar a gosto;
1 xícara (chá) de gin;
pedras de gelo.

Modo de Fazer :
Coloque tudo no liqüidificador e bata bem. Sirva sempre bem gelado.

Batida de Limão

Ingredientes :
2 doses de cachaça;
2 doses de água gelada (opcional);
caldo coado de 1 limão grande;
1 colher (sopa) de açúcar;
gelo;
2 pedacinhos de casca de limão.

Modo de fazer :
Coloque na coqueteleira a cachaça, a água, o caldo de limão, gelo a gosto e açúcar.
Bata bem. Despeje em 2 copos e guarneça com a casquinha de limão, torcida.
Obs.: o açúcar pode ser substituído por mel.

Batida de Maracujá

Ingredientes :
2 doses de pinga;
1 copo de suco de maracujá;
1 colher (sopa) de xarope de groselha;
gelo.

Modo de Fazer :
Coloque os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva em seguida.

Batida Marta Rocha

Ingredientes :
1 litro de leite fervido e frio;
1 vidro de leite de coco;
600 gramas de açúcar refinado;
1 1/2 copo de pinga (o tamanho do copo depende de quanto se quer chapar o "coco");
1/2 copo de groselha;
1 lata de leite condensado.

Modo de Fazer:
Coloque tudo no liqüidificador e bata muito bem.

Batida de Milho Verde

Ingredientes :
1 litro de leite;
1 lata de leite condensado;
1 copo de rum;
1 dose de gin;
1 lata de milho verde.

Modo de Fazer :
Faça um mingau bem ralo de milho batido no liqüidificador coado num pano ralo.
Depois de coado, coloque o leite condensado e leve ao fogo. Depois de frio, junte o rum e o gin e bata no liqüidificador. Leve à geladeira.
Batida de Mocotó

Ingredientes :
Utilize o que tiver sobrado do caldo coado, resultante dos pezinhos de porco ou boi.
Para 5 conchas de caldo, utilize:
8 doses de pinga;
2 colheres (sopa) caldo coado de limão;
1 colher (café) de caldo de pimenta;
sal.

Modo de Fazer :
Misture a pinga com o caldo de limão e com o caldo de pimenta. Acrescente o caldo de mocotó fervente. Prove o sal. Sirva em canequinhas e enquanto está bem quente.
Caso contrário, o caldo começará a colar. Sirva com lingüiça frita.

Batida de Morango

Ingredientes :
1/2 garrafa de vodka;
1 caixinha de morangos maduros;
1 colher (sobremesa) de caldo de limão;
2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Fazer:
Limpe os morangos, pique e bata no liqüidificador com o açúcar, o caldo de limão e 1/2 copo de água (opcional). Despeje numa jarra grande e misture bem com a vodka.
O gelo é colocado nos copos.

Batida de Tomate

Ingredientes :
2 doses de pinga;
1 dose de vodka;
1 e 1/2 copo de suco de tomate;
1 colher (sobremesa) de caldo coado de limão;
gotas de molho Inglês;
gotas de molho Tabasco;
1 pitada de sal;
1 pitada de açúcar;
pimenta do reino a gosto;
gelo.

Modo de Fazer :
Misture o suco de tomate com a pinga e a vodka. Tempere com caldo de limão, molho inglês, molho tabasco, sal, açúcar e pimenta. Mexa bem.
Despeje em 2 copos e complete com gelo.

Batida Suor de Virgem

Ingredientes :
1 copo de suco de tangerina;
1/2 copo de pinga;
1/3 de copo de leite condensado

Modo de Fazer :
Bata no liqüidificador com gelo